— HAMBURGUESERÍA GOURMET · SALAMANCA
Llegar nuevo a una ciudad siendo celíaco tiene una parte que nadie cuenta: perder los sitios de confianza que te había costado años encontrar. En la calle San Juan de la Cruz, 7, tenemos una hamburguesa sin gluten con la que empezar tu lista de Salamanca.
— ¿COMER FUERA SIENDO CELÍACO?
A Salamanca llega gente nueva cada septiembre. Estudiantes que empiezan carrera, gente que viene por un curso, familias que aparecen el fin de semana a ver la ciudad. Y con ellos llegan, cada año, unos cuantos celíacos que se enfrentan al mismo problema: aquí no conocen a nadie a quien preguntar.
Porque la red de sitios seguros no se construye buscando en internet, se construye a base de probar, equivocarse y acabar teniendo tres o cuatro direcciones de confianza. Eso lleva meses. Y mientras tanto toca comer en casa, o comer con dudas, que es peor.
Si acabas de aterrizar en Salamanca, esta puede ser la primera dirección de esa lista.
— NUESTRA ESTRELLA SIN GLUTEN
Cuando llevas tiempo comiendo fuera con celiaquía aprendes a distinguir entre un sitio que tiene algo sin gluten y un sitio que ha pensado en ti. Esta hamburguesa pertenece al segundo grupo: nació con esa condición, no se adaptó después.
Lleva pan sin gluten, carne 100% vacuno, lechuga, tomate y mayonesa, elaborada con los mismos estándares que el resto de nuestra carta. No es una versión más sencilla de otra burger: es una burger completa, con el mismo trabajo detrás.
— SEGURIDAD ALIMENTARIA
(Realizada sin contaminación cruzada)
El gluten, para un celíaco, no es una molestia: es seguridad alimentaria, sin más. Por eso preparamos esta hamburguesa con un protocolo propio, que está documentado y que se aplica exactamente igual en todos nuestros restaurantes.
Solo esta burger se hace así. En cualquier otra de la carta puedes pedir el cambio de pan, y el pan será efectivamente sin gluten, pero no podríamos asegurar que no queden trazas en el resto de ingredientes. Por eso, esa elección la dejamos en tu mano, con la información por delante.
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La única 100% apta, garantizada
Esta es la única hamburguesa de nuestra carta que garantizamos como apta para celíacos.
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Y te lo decimos claro
En el resto de burgers ofrecemos la opción de sustituir el pan por pan sin gluten aunque puede que haya trazas en el resto de ingredientes.
— NO ES SOLO SIN GLUTEN
Salamanca tiene una escala muy manejable: el centro es peatonal casi por completo y desde la Plaza Mayor se llega andando a todo. Para alguien que no conoce la ciudad, eso significa que no hace falta planificar demasiado, basta con saber qué preguntar.
Hay un factor que en una ciudad universitaria pesa mucho: el precio. Comer sin gluten fuera de casa suele salir más caro, y cuando vives con presupuesto de estudiante eso acaba decidiendo por ti. Que la opción sin gluten esté en la carta general, al mismo precio que el resto, y no como un plato especial con recargo, es parte de lo que hace que se pueda repetir sin pensarlo.
Nosotros estamos en la calle San Juan de la Cruz, 7, a pocos minutos de la Plaza Mayor, y nuestra burger sin gluten está en carta todos los días.
— PURO SO HOT
Llega a la mesa como cualquier otra: mismo emplatado, y al mismo tiempo que las de tus acompañantes. Sin plato distinto, sin retraso y sin la sensación de haber pedido el menú alternativo. Está en la carta igual que las demás, porque es una más.
Y si acabas de llegar a Salamanca, tener una dirección resuelta desde el primer mes se agradece más de lo que parece.
— VISÍTANOS
Estamos en la calle San Juan de la Cruz, 7, en el centro de Salamanca, a pocos minutos andando de la Plaza Mayor. Toda la zona es cómoda de recorrer a pie, así que si estás en el casco histórico no necesitas transporte.
— LO QUE DICEN EN GOOGLE
— TU PRÓXIMA BURGER SIN GLUTEN
Reserva mesa en dos clics o pide a domicilio si prefieres cenar en casa. Y si entras en el Hot Club, te llevas 5 € de descuento la primera vez y ventajas durante todo el año.
— RESOLVEMOS TUS DUDAS
Sí. Es la única de nuestra carta elaborada con el protocolo sin gluten, con pan sin gluten y con el resto de ingredientes escogidos con ese criterio. Si tienes cualquier duda al llegar, pregunta en sala sin reparo: el equipo está preparado para responderte.
Sí, el cambio está disponible en toda la carta. Pero ten en cuenta una cosa: el pan será sin gluten pero no podemos garantizarte que no haya trazas en los demás ingredientes, así que esa opción depende de ti. Si eres celíaco, ve directamente a la burger sin gluten.
Lo más útil al principio es fijarte en cómo te responden cuando preguntas por el gluten: un local que sabe explicarte qué hace en cocina es mucho mejor indicador que un cartel de «opciones sin gluten». Nosotros estamos en San Juan de la Cruz, 7, y tenemos nuestra hamburguesa sin gluten en carta todos los días, sin necesidad de avisar.
Sí, a pocos minutos andando. Estamos en la calle San Juan de la Cruz, 7, dentro de la zona céntrica y peatonal, así que puedes llegar caminando desde la Plaza Mayor sin complicaciones.
